Recette du lait d'amande

 

Voici une alternative pour les personne intolérante au lactose. Le lait d'amande.

 

 

 

La recette

 

Mettre à tremper le contenu d’une tasse d’amandes pendant 12 à 24 heures et égouttez.
Mixer ensuite avec de l’eau dans un robot ménager, dans une proportion d’une à deux tasses d’eau pour une tasse de fruits à coque/graines.

 

Écraser les fruits à coque et les graines afin d’obtenir une pâte que l'on peut ensuite délayer avec de l’eau à l'aide d'un robot ménager .


Mixer bien et filtrer le tout avec un morceau de gaze ou une passoire fine afin de récupérer le lait.

 

On peut y ajouter lors du mixage des dates ou des raisins préalablement trempés qui, une fois mixés, sucreront le lait. Si le lait semble trop riche, ajouter simplement de l’eau.


On peut également ajouter du jus de pomme ou de carotte fraîchement pressée qui parfumera la boisson et en améliorera les qualités nutritives. Une même tasse d’amandes mixées peut servir plusieurs fois.


Conserver simplement la pâte couverte d’eau au réfrigérateur.

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